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孟珂买些些肉菜,自然都是捧了会宾楼的场子,吴老板这段时间也在思量,这孟姑娘虽然这几个做菜的方子确实不错,可是要知道这东西早晚还是有一天会被人破解了去,这也不过是个快钱,像太白楼,如今就已经出了个爆炒螺蛳,但可惜的确是并不叫座,还传出了有人吃坏肚子的事情来。
自己这里可是好些日子没有这些螺蛳了,虽然也叫伙计去河里捞了不少,但太白楼出事之后,自己也不敢弄了。正巧孟珂过来,便请教了一下。
“这个螺蛳啊,要把后面这个剪掉,这样再放一下放,要洗干净才行,还有这个一定是要配辣椒这些才好,炒的时候火候要大,所以才叫爆炒,这样才不会出事,还有让和客人讲,这螺蛳里面是有内脏的,那个是不能吃的,免得有些人吃了之后会坏肚子。”
吴老板一一记下,“孟姑娘,要不我们盘个
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